Piring Anda dapat mengubah
dunia medis.
Maison de Santé mengundang para koki papan atas untuk bergabung dalam Chef Council. Bawalah kreativitas yang justru bersinar dalam keterbatasan ke garis depan dunia medis. Keikutsertaan melalui seleksi.
Barisan terdepan sudah ada di sini.
Chef Council dimulai bersama Yuichiro Watanabe (Nabeno-Ism), yang menimba ilmu dari Joël Robuchon, serta Hiroyuki Sakai (La Rochelle), sang "Iron Chef". Hidangan berikutnya bisa jadi milik Anda.
Keikutsertaan melalui seleksi — kami mencari kesungguhan, bukan jumlah.
Apa yang koki peroleh di sini.
Wilayah yang belum terjamah
Garam, gula, menelan — keterbatasan bukanlah belenggu, melainkan medan kreatif yang belum dikuasai siapa pun. Di sinilah teknik Anda paling diuji.
Merancang bersama pengetahuan klinis
Rancang setiap hidangan secara setara bersama dokter, ahli gizi, dan terapis wicara. Bukan diawasi — melainkan berkarya bersama. Wawasan klinis menjadi palet baru Anda.
Makna yang nyata
Hidangan Anda menjadi "sekali lagi" bagi mereka yang nyaris menyerah pada kenikmatan makan. Hanya sedikit karya dalam hidup seorang koki yang dihargai sedalam ini.
Dari Jepang untuk dunia
Clinical Gastronomy adalah model baru yang Jepang tawarkan kepada dunia. Riset bersama, kesempatan berbicara, dan publikasi — sebagai anggota Council.
Keterbatasan menjadititik awal kreativitas.
Dari pendaftaran hingga bergabung.
Pendaftaran
Melalui formulir ini, disertai portofolio (gambar atau tautan).
Wawancara
Perbincangan dengan sekretariat dan anggota Council.
Sesi uji coba
Parameter klinis dibagikan; sebuah hidangan dirancang bersama secara nyata.
Bergabung
Ikut serta dalam program dan riset sebagai anggota Council.
Daftar untuk seleksi
Kami membaca setiap pendaftaran dan akan menghubungi Anda secara bergiliran.